En tres semanas tercera suba en precio de la carne
mayo 9, 2018El precio de la carne volvió a incrementarse en unos $ 4 a $ 5 por kilo a los carniceros y en similar cifra será trasladado a los consumidores a partir de este miércoles. Es el tercer ajuste a la suba en tres semanas y acumula aproximadamente unos $ 15 por kilo.
La corrección fue aplicada por la mayoría de los frigoríficos abastecedores y se espera que el resto lo haya en breves días, destacó a El Observador el secretario de la Unión de Vendedores de Carne (UVC), Alfonso Fontela.
Los precios tienen una variación entre una carnicería y otra y entre los diferentes barrios en que estén instaladas, dependiendo además de las diferentes estrategias comerciales que impulsan los carniceros de acuerdo a los cortes de mayor y menor consumo en cada zona.
En este marco algunos precios de referencia y para cortes de buena calidad son los siguientes.
Asado con hueso carnes $ 209 el kilo, aguja de primera $ 179, paleta $ 189, pulpa de nalga con hueso $ 249, colita de cuadril $ 269 y pesceto $ 269.
En el mercado de haciendas el novillo especial para abasto subió a US$ 3,36 el kilo en cuarta balanza, registrando durante la semana pasada un aumento de US$ 0,05 en la pizarra de la Asociación de Consignatarios de Ganado.
Por su parte el novillo especial de exportación se incrementó de US$ 3,35 a US$ 3,40, la vaca de US$ 3,18 a US$ 3,21 y vaquillonas de US$ 3,21 a US$ 3,25.
Fuente: El Observador
